Вегетаріанська дієта шкодить навколишньому середовищу.

11




Вживання салату, зелені і овочів набагато більше шкодить екології, ніж м’ясне харчування, показало нове дослідження.

Вчені із університету Карнегі-Меллона несподівано заявили, що включення більшої кількості рослинної їжі, молока і морепродуктів в раціон позначається на навколишньому середовищі набагато гірше. Мова йде про те, що при виробництві здорової їжі витрачається більше енергії і викидається більше парникових газів, кажуть експерти.

Дослідники вивчали, як вирощуються, переробляються, перевозяться, продаються і зберігаються різні продукти, і як це впливає на чистоту природи. З’ясувалося, що виробництво і споживання салату в три рази більше шкодять екології, ніж випуск і поїдання бекону. Баклажани, селера і огірки виглядають особливо погано в порівнянні зі свининою чи куркою, стверджують вчені. В цілому, включення більшої кількості фруктів і овочів в раціон збільшує шкідливі викиди в атмосферу на 11%.

Джерело