Салат з баклажанами і яйцями

17

Салат з смажених баклажанів з яйцями

Цей салат можна успішно використовувати для «відведення очей» у тих, кому не подобаються баклажани. Мій чоловік, наприклад, вважає, що це салатик з грибочками! при цьому баклажани він терпіти не може, але не дізнається їх в цій страві.

А готувати салат досить просто. Саме трудомістке в приготуванні-підсмажити нарізаний баклажан. Причому, попередньо його потрібно потримати в солоному розчині або просто натерти сіллю, а потім промити і віджати. Оброблений таким чином баклажан буде менше вбирати масло при обсмажуванні. Ошпарений окропом цибулю теж злегка замаринуємо, щоб позбутися від його пекучого аромату.

Пробуємо?

Як приготувати “салат з баклажанами і яйцями” покроково з фото в домашніх умовах