Припущений лосось з овочами.

31




Це відмінний спосіб для приготування цілком собі дієтичних страв, яким і є лосось, зроблений за цим рецептом. До речі, така рибка – відмінна основа для рибних салатів.

Філе риби розрізаємо на 4 частини.

Припущенный лосось с овощами

Моркву нарізаємо кружечками, селеру і цибулю ріжемо на 4 частини, лимон ріжемо на тонкі скибочки

Припущенный лосось с овощами

Кладемо овочі і лимон в сотейник. Вливаємо 1,5 літра води, солимо за смаком і доводимо до кипіння на сильному вогні. Зменшуємо полум’я до рівня трохи нижче середнього і готуємо овочі під кришкою близько 8 хвилин.

Припущенный лосось с овощами

Кладемо в сотейник рибу.
Знову накриваємо кришкою і готуємо, поки м’якоть риби не стане наскрізь матовою, близько 5 хвилин.

Припущенный лосось с овощами

Подаємо лосося з овочами. За бажанням філе можна поперчити.