Ну ви, блін, даєте! Масниця малайська, австрійський, індійський і південно-американський лад.

27




У розпал Масляної головними зірками на столі, звичайно, будуть млинці, але вибрати з великої кількості рецептів тіста і начинок з кожним роком стає все важче. Спільно з експертами супермаркетів BILLA ми розповімо, які млинці готують у різних країнах світу, і ви надихнути на проведення цікавого кулінарного експерименту.

Панкейкі, США/Канада

Північноамериканський варіант млинців відомий багатьом завдяки кінематографу: нерідко герої західних фільмів снідають саме цими ласощами. Приготувати панкейкі зовсім не складно, а в якості начинки рекомендується використовувати карамельний, шоколадний або гаряче улюблений в
Канаді кленовий сироп. Так страва буде не тільки смачним, але і красивим.

Інгредієнти для тіста: 100 мл вершків, 150 г борошна, 2 яйця, 50 мл йогурту, 25 г цукру, щіпка солі, соди і ваніліну.

1 панкейк містить близько 85 ккал.

Конвертики, Малайзія

Ну вы, блин, даете! Масленица на малайский, австрийский, индийский и южно-американский лад

В оригіналі назва страви звучить як apam balik, що в перекладі з малайської означає «складені навпіл млинці». Конвертики самі по собі солодкі, але, щоб зробити смак ще більш насиченим, в якості начинки місцеві кулінари використовують обсмажений арахіс.

Інгредієнти для тіста: 500 мл води, 250 г рисового борошна, 120 г цукру, 10 г солі, щіпка соди, розпушувача і ваніліну. Перед смаженням тісто треба охолодити протягом години.

1 конвертик містить близько 75 ккал.

Тиганитес, Греція

Ну вы, блин, даете! Масленица на малайский, австрийский, индийский и южно-американский лад

Незважаючи на те, що грецька кухня у більшості людей асоціюється зі свіжими овочами, сиром і морепродуктів, в країні є національний варіант млинців. Перед подачею тиганитес, як правило, посипають корицею і подають разом з медом або грецьким йогуртом, який, до речі, і додають в тісто.

Інгредієнти для тіста: 300 г борошна, 250 г води, 200 р грецького йогурту, 2 яйця, 50 г цукру, щіпка солі і соди.

1 млинець тиганитес містить близько 110 ккал.

Доса, Індія

Ну вы, блин, даете! Масленица на малайский, австрийский, индийский и южно-американский лад

Гострі млинці доса іноді називають коржами із-за схожості рецептів. Їдять їх виключно з начинками, для яких також не шкодують спецій: втім, у цьому і полягає головна відмінна риса індійської кухні.

Один з найпопулярніших варіантів начинки — томиться в кокосовому молоці картопля з куркумою, коріандром і імбиром.

Інгредієнти для тіста: 300 г рису, 300 г сочевиці (крупи попередньо вимочити і подрібнити в кашку), 1 стручок гострого перцю, 20 р солі, щіпка цукру. Перед смаженням тісто має настоятися протягом кількох годин.

1 млинець доса містить близько 40 ккал.

Кайзершмаррн, Австрія

Ну вы, блин, даете! Масленица на малайский, австрийский, индийский и южно-американский лад

Ці пишні млинці названі на честь австрійського кайзера (імператора) Франца Йосипа. Блюдо виходить досить калорійним, тому при подачі його доповнюють легкими інгредієнтами —ягодами або фруктами.

Інгредієнти для тіста: 500 г молока, 250 г борошна, 4 яйця (білки збивати окремо), 90 г вершкового масла, 30 г родзинок (за бажанням), щіпка солі і лимонної кислоти.

1 млинець кайзершмаррн містить близько 250 ккал.

Налисники, Україна/Польща

Ну вы, блин, даете! Масленица на малайский, австрийский, индийский и южно-американский лад

Налисники — одні з найбільш тонких млинчиків. У них досить нейтральний смак, і тому вони поєднуються з різними начинками: від дуже солодких до солоних або навіть гострих.

Інгредієнти для тіста: 2 яйця, 600 г борошна, 300 мл води, 50 г цукру, 20 г солі. Перед смаженням тісто має настоятися в теплому місці протягом 30 хвилин.

1 налисник містить близько 130 ккал.

Качапас, Венесуела

Ну вы, блин, даете! Масленица на малайский, австрийский, индийский и южно-американский лад

У той час як у багатьох країнах млинці вважаються одним з головних страв домашньої кухні, у Венесуелі качапас часто можна побачити в меню кращих місць зі стріт-фудом. Тісто кукурудзяних млинчиків кілька прісне, тому їх подають з великою кількістю сирної начинки.

Інгредієнти для тіста: 400 г подрібненої кукурудзи, 50 г кукурудзяного борошна, 40 г вершкового масла, 20 г вершків, 10 г солі.

1 млинець качапас містить близько 70 ккал.